La historia de la cerveza Pilsen Callao se remonta a un 15 de octubre de 1863,cuando el alemán Federico Bindels,cervecero artesanal,funda la Cervecería Pilsen,iniciando su aventura empresarial en la antigua calle Lima,hoy Avenida Sáenz Peña.Cinco años después,en 1868,Bindels se asocia con Aloise Kieffer,un inmigrante francés que también elaboraba cerveza no industrial,y juntos amplían la fábrica hasta que Kieffer fallece y deja la cervecería a sus hijos,quienes toman la rienda de la compañía.En 1904,el empresario Faustino G. Piaggio se une a esta historia debido a que los Kieffer le venden su participación en la cervecería.
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